Dimora delle Balze – et unikt hotell og restaurantopplevelse i Val di Noto
Hva skal egentlig si for å beskrive dette unike stedet? Kanskje like greit å bruke deres egen beskrivelse: «Har du noen gang tenkt på hvordan det er å leve i en film?»
Dimora delle Balze er et hotell som er unikt og rustikt, elegant og usigelig vakkert. Alt på engang. Dimora delle Balze ligger i Val di Noto på Sørøst-Sicilia – en estate bygd i 1886. Det er en klassisk siciliansk skjønnhet som er rik på historie og natur, og som ligger og overvåker dalen og Manghisi elven.
Dette hotellet er en ombygd gammel gård og fremstår i dag som et vakkert og luksuriøst hotell med nydelig design og interiør. Hotellet har blitt omtalt i flere kjente magasiner som Elle decoration, Lane, RUM, Marie Claire, australske Vogue, AD og mange mange flere. Dette er ikke uten grunn.
Vi kan med hånden på hjertet si at dette kanskje er et av de vakreste hotellene vi har besøkt på Sicilia. I tillegg er dette stedet på topp 5 listen over de beste stedene vi har spist.
En matopplevelse vi ikke glemmer…
Dimora delle Balze åpnet opp restauranten for besøkende utenfra (som ikke var gjester av hotellet) første gang i påsken 2025. Og vi var en av de første som kom når sesongen startet opp i mars 2025. Vi hadde bestemt oss for en lunsj, nærmere bestemt en tasting meny på 7 retter som het The Contemporary. Og for en matopplevelse!
Vi fikk smake retter vi aldri hverken hadde hørt om eller smakt før. Og selve utførelsen og hvordan den ble servert var en fryd for øyet og en gastronomisk opplevelse for smaksløkene.
Vi møtte Erika, som er hotellets sommelier og som med stor viten og entusiasme ikke bare ga oss god anbefalinger på vin, men som også viste oss rundt hele hotellet og gav oss Dimoras historie.
Vi ble så forført av dette vakre og unike stedet, og vi kan med hånden på hjertet si at hvis du vurderer å spise lunsj eller middag her. Ikke nøl. Det er verdt hver krone og er en opplevelse du ikke vil gå glipp av.
Beliggenhet og hvordan komme hit
Dimora delle Balze ligger i rolige omgivelser nær fjellbyen Palazzolo Acreide, omtrent 30 minutter med bil fra Noto. Hotellet er omgitt av natur, vinmarker og åpne landskap, og er best tilgjengelig med bil. Fra Catania lufthavn tar det rundt 1,5 time å kjøre hit, og veien går gjennom noen av de vakreste områdene i Val di Noto.
