Mat og vin i Modica
- Else-Marie Kasmer
- 16. aug.
- 3 min lesing
På våre reiser rundt på Sicilia har vi ofte laget mat hjemme i leilighetene hvor vi bor i. Og Modica har ikke vært et unntak. Noe av det vi liker aller best med Sicilia er tilgangen på utrolig gode råvarer: grønnsaker, frukt, fisk og kjøtt. Hver region har sine spesialiteter, og utvalget endrer seg med årstidene. Men vi har likevel noen restauranter og barer vi varmt vil anbefale. Modica har, som alle andre byer på Sicilia, sin egen rike tradisjon for mat. Og dette gjenspeiles i de lokale restaurantene, på bakeriene, og på vinbarene. En stolthet i å vise frem tradisjoner og kvaliteten i råvarer. Dette ble våre favoritter, våre aller beste restauranter, vinbarer og bakerier i Modica.
Osteria dei Sapori Perduti – elsket av både lokale og turister
I Modica Bassa ligger osteriaene tett – og det kan være vanskelig å vite hvilke som faktisk leverer. Vi falt for Osteria dei Sapori Perduti – "Vertshuset for glemte smaker".
Dette er en ekte og tradisjonell osteria, der både lokale og turister samles. Menyen består av klassiske retter fra Modica-området – det enkle, men smakfulle sicilianske kjøkken, der få og gode råvarer står i sentrum. Menyen som ble presentert var også skrevet på Siciliansk, men heldigvis med for oss med italiensk oversettelse. Sjarmerede!
Et sted med sjel – og et av byens mest populære. Vi anbefaler å reservere bord!
Ricotta & Co – håndlaget pasta og fersk ricotta
Denne sjarmerende restauranten ligger også i Modica Bassa, og er veldig populær – her bør du reservere bord på forhånd.
Ricotta & Co serverer tradisjonell mat fra Modica og omegn. De lager sin egen ricotta, og all pasta lages for hånd etter gamle metoder. Du finner mange klassiske retter, småretter og snacks på menyen.
Her kan du sitte ute på fortauet og nyte folkelivet – og maten. Alt er laget med kjærlighet for håndverket og regionen.
Radici – l'Osteria di Accursio – En moderne osteria med historisk sjel
Modica Bassa
Denne osteriaen ble anbefalt av vår vinkelner i Noto, som hadde jobbet her i mange år og sa rett ut: «Dette må dere prøve!» Riktignok hadde han jobbet han i søsterrestauranten med Michelin-stjerne, men den var nå stengt – så vi besøkte osteriaen i stedet. Stedet ledes av samme kjøkkensjef.
Restauranten holder til i en gammel herskapelig villa, hvor de elegante stuene er gjort om til intime restaurantrom. Hvert rom har egne bord, og det gir en lun, "hjemme hos"-følelse.
Menyen byr på en moderne tolkning av klassisk italiensk husmannskost – enkle, ærlige smaker med høy kvalitet. En varm og hyggelig atmosfære, perfekt for en kveld i Modica Bassa. Restauranten ligger i en av byens smale smug, omgitt av vinbarer og utesteder – fullt av liv!
BANN Pane Libero – moderne bakeri med lidenskap og kvalitet
Modica Alta
På en tilfeldig rusletur i Modica Alta snublet vi over denne skjulte perlen. BANN Pane Libero er et moderne bakeri med varme trefinérvegger og en urban atmosfære – men først og fremst: her bakes det med lidenskap!
For oss ble dette et fast stopp nesten hver morgen for ferskt brød. Flere ettermiddager satte vi oss her med et glass vin og små lunsjretter. De har noen få bord både inne og ute, og serverer blant annet pizza og nydelige småretter.
De tilbyr også et utvalg av lokale viner fra små produsenter og også øl fra små uavhengige bryggerier. En moderne, lavmælt skatt på toppen av Modica!
Rappa Enoteca Autentica – godt utvalg av sicilianske viner
Modica Alta
Rett ved det lille torget vårt i Modica Alta lå Rappa Enoteca, en vinbar som åpner på kvelden. Her sitter du ute på torget med høye barkrakker og vintønner som bord.
Utvalget er imponerende – særlig på viner fra Ragusa og andre deler av Sicilia. Du kan kjøpe med deg flasker til fornuftige priser, eller slå deg ned og nyte et glass vin med litt fingermat og bruschetta.
Et perfekt sted å avslutte dagen i Modica.
Bar del Duomo – enkel, lokal bar rett ved Duomo di San Giorgio
Modica Alta
Et lite bonus-tips til deg som besøker Modica på dagstur. Etter å ha gått opp de mange trappene til majestetiske Duomo di San Giorgio, anbefaler vi et stopp hos Bar del Duomo – som ligger til høyre for kirken.
Dette er en klassisk siciliansk bar med enkle bord ute i trappene. Et perfekt sted for en pit-stop med kald øl, kaffe eller en fersk cornetto. Smilene er ekte, og stemningen uformell.
Kommentarer